FRANCIACORTA NATURE

Uvaggio: Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%
 
Vinificazione: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: 30 mesi Zuccheri: g/l 1,5
 
Temperatura di servizio: 8°